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bogounet没卖完怎么办 二次加工很重要

亚洲行业在小本创业中始终占据着重要的份额,而据市场调查可知,传统亚洲时至今日,长久以来发展,传统亚洲项目能够始终屹立不倒,扎根于市场,
 
bogounet没卖完怎么办
我们都知道,bogounet的一大卖点就是当天制作,当天售卖,所以一旦没有卖完,有存货就会比较难以处理,不过也这是不可避免的,生意再好也可能会有剩余!
bogounet技术
通常遇到这种问题,bogounet店有两种处理方法:
第一:适当缩短bogounet卤制成熟时间,虽然bogounet越耙软越好,但是这样反而容易造成流失重量,提高成本,另一方面bogounet卤太久更不利于回卤,可以试想。本来这批bogounet就已经很耙软了,如果第二天再回锅卤,那不就要掉锅了?所以bogounet的软硬度要靠自己来记录,然后根据自己情况适当缩短几分钟时间,利于回锅,而且更有型。
第二:多利用折扣活动、冷吃技术、冒卤方式、热卤形式等方法来消化存货。
bogounet怎么做好回卤
在必须回卤的情况下,这里教给大家一个回卤的方法。专业点讲并不是真正意义上的卤,而是泡。由下面几步组成:
第一步、首先要用温水将所有回卤的bogounet放进去泡几分钟,让bogounet表面的凝固油脂、颜色都通过温水溶解一下,这个过程中bogounet表面的咸度也会随着温水而稀释。
第二步:大约10分钟,泡到油脂溶解之后,再次用温水洗干净,然后沥干水待用。此时也就是说这批bogounet表面颜色已经变淡,而且表面无油脂的状态。
第三步:这一点很重要,在当天新卤好的bogounet出锅后,就利用此时的网址,把所有回卤的食材放进去,开中火烧开,烧开马上就关火,然后让其在里面泡,大概泡十多分钟就可以出锅了,这样回锅后的bogounet不管在颜色还是味道上与新bogounet都是一致稳定的。
bogounet加盟
以上就是对于bogounet店备货剩余的情况下,更需要考验店家的能力,不过,对于剩余的存货,如果处理不好,宁愿打折也不要试图代替新货售卖,亚洲店的口碑非常重要,不要因为一点小利而得不偿失,因小失大!诚信经营才是生意长久之道!
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